Per chi cerca una soluzione culinaria rapida e deliziosa, la proposta di Rossella Cosentino, conosciuta sui social come Rossella in Padella, rappresenta un’ottima scelta. Il suo piatto, che combina il tradizionale pesto alla genovese con il tonno e i pomodori, si realizza in un batter d’occhio ed è capace di soddisfare qualsiasi gusto.
pasta con pesto di pomodori e tonno: creatività e tradizione in tavola
La preparazione di questo piatto, ideale per quattro persone, necessita di ingredienti facilmente reperibili. Ecco il necessario:
- 240 grammi di tonno sott’olio
- 320 grammi di pasta
- 60 grammi di pomodori secchi sott’olio
- Due pomodori ramati
- Uno spicchio d’aglio
- 30 grammi di pinoli o mandorle
- 40 grammi di olio extravergine d’oliva
- Due acciughe sott’olio
- Prezzemolo, qualche foglia di basilico, un pizzico di sale e pepe
La procedura è altrettanto semplice: si inizia portando l’acqua a ebollizione per la pasta. Durante la cottura, si frullano i pomodori a pezzetti, il tonno, i pomodori secchi, i pinoli, le acciughe, l’aglio, le erbe aromatiche aggiungendo, infine, sale, pepe e olio, finché il composto non diventa cremoso. A pasta cotta e scolata, si amalgama il tutto aggiungendo un po’ d’acqua di cottura per ottenere una consistenza ideale.
Servendo, si guarnisce ogni piatto con prezzemolo tritato per una nota di freschezza finale. La ricetta di Rossella in Padella assicura una soluzione gustosa e innovativa per tutti coloro che desiderano un pasto veloce ma senza compromettere il sapore.
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